Sambal tumis kering

Atas permintaan puan Thahira Bibi. Ni aku tuliskan resepi sambal tumis kering. Esok pagi leh wat sahur yer Bibi. :)

So, bahan-bahannyer ialah...

• segenggam cili kering / cili padi
• 2 biji bawang merah besar
• 4 ulas bawang putih
• segenggam ikan bilik
• air asam jawa
• gula
• garam

Cara-caranya...

• tumbuk cili kering / cili padi bersama-sama bawang merah besar dan bawang putih sehingga lumat *tapi kalau malas tak der masa nak tumbuk, mesin jer semua dalam blender tapi guna air yang minimum
• panaskan minyak dalam kuali
• bila minyak dah panas masukkan ikan bilis
• goreng sekejap supaya ikan bilik tu garing
• then tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi sehingga garing *garing ok, bukan hangit tau!
• masukkan air asam jawa sikit
• masukkan juga garam dan gula sesuka hati korang. Ikutlah selera masing-masing...
• SIAP!

Kalau korang suka, sedap jugak kalau masukkan sekali tempe dan kentang goreng. Potong tempe dan kentang kecik-kecik dan goreng. Then masukkan kat dalam sambal tumis tu dan gaul sekali. Sedap!

Selamat mencuba!

~Sambal tumis cili padi~

~Sambal tumis cili kering~

*juliet le sweetheart : setiap pagi nak kena fikir menu berbuka... pening gak... ;p